Ken je de uitdrukking 'ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar'? ’s Ochtends heeft je lichaam na een nacht slaap extra behoefte aan voedingsstoffen en door gezond te ontbijten versnelt je stofwisseling. Alle reden om 's ochtends heerlijk los te gaan met lekker ontbijt! Wat eet jij vaak 's ochtends? Onze Noorderburen hebben zo hun eigen typische ontbijtjes.
Een standaard Scandinavisch ontbijt bestaat uit veel ingrediënten, waaronder ingemaakte vis, gefermenteerde kaas, muffins met zemelen en jam en gekookte wortel groenten zoals bieten en rapen met aardappelen. Nét even wat anders dan onze boterham met pindakaas.
Wij zetten vandaag 7 lekkere en typische Scandinavische ontbijtjes voor je op een rij.
1. Grød
Grød, ofwel havermoutpap. Met instant havermoutpap voldoet Grød aan de behoefte van iedere havermoutliefhebber. Een smaakvol, biologisch ontbijt met minimale inspanning. Ben je Denemarken? Ga dan eens ontbijten bij groed.com een múst als je in Kopenhagen bent.
2. Scandinavian Hash (Biksemad)
Dit is een zeer traditioneel Deens gerecht die vroeger vaak door zeilers werd klaargemaakt na een wachtdienst. Dan wilde zij een snelle, eenvoudige maar lekkere maaltijd: Biksemad. Het is een (wok) schotel gemaakt van vleesrestjes die van de vorige dag zijn overgebleven. Verder gaan er plakken worst bij voorkeur salami en aardappelen in. De aardappels worden in blokjes gesneden en alles gaat bij elkaar in de pan tot het gaar is. De biksemad wordt geserveerd met roggebrood, mosterd en rode zoet-zure bietjes. In sommige recepten komt er nog een lekker eitje bovenop....kláár!
3. Norwegian Eggs
Lekkere gepocheerde eieren, met een nog lopende dooier en een romige Hollandaisesaus: een zeer bekend ontbijtje en misschien ken je het wel van wel social media, bijvoorbeeld Cafe George in Amsterdam, die dit gerecht helemaal hip and happening heeft gemaakt. Ik krijg nu al trek!
4. Smörgås
Smörgås, oftewel boterhammen met een goede laag beleg: wat plakken kaas, augurken, boter op de top, en smullen maar.
5. Pannenkoeken
Wereldwijd heeft ieder land zo zijn eigen pannekoekenrecept en zo ook de Scandinavische landen. De meeste pannenkoeken lijken op de die van ons maar in Scandinavië eten ze vaker hartig dan zoet. Bijvoorbeeld een pannekoek met ui, champignons, sla, gerookte zalm en pijnboompitjes.
6. Kanelbulle
Hou je van zoet en ben niet zo'n grote eter s'ochtends? Dan is Kanelbulle oftewel Zweedse kaneelbroodjes wel wat voor jou. Het zijn kruidige witbroodspiraaltjes, met een zoete vulling van kaneel, suiker en boter. Ze smaken absoluut verrukkelijk bij een kop koffie. Het deeg vergt even wat voorbereiding, maar is absoluut niet moeilijk om te maken, je kan ze ook bij de IKEA shop kopen ;-)
7. Ikea
Een beetje van Zweden en een beetje van Nederland: ontbijtjes voor een zacht prijsje.
Een standaard Scandinavisch ontbijt bestaat uit veel ingrediënten, waaronder ingemaakte vis, gefermenteerde kaas, muffins met zemelen en jam en gekookte wortel groenten zoals bieten en rapen met aardappelen. Nét even wat anders dan onze boterham met pindakaas.
Wij zetten vandaag 7 lekkere en typische Scandinavische ontbijtjes voor je op een rij.
1. Grød
Grød, ofwel havermoutpap. Met instant havermoutpap voldoet Grød aan de behoefte van iedere havermoutliefhebber. Een smaakvol, biologisch ontbijt met minimale inspanning. Ben je Denemarken? Ga dan eens ontbijten bij groed.com een múst als je in Kopenhagen bent.
2. Scandinavian Hash (Biksemad)
Dit is een zeer traditioneel Deens gerecht die vroeger vaak door zeilers werd klaargemaakt na een wachtdienst. Dan wilde zij een snelle, eenvoudige maar lekkere maaltijd: Biksemad. Het is een (wok) schotel gemaakt van vleesrestjes die van de vorige dag zijn overgebleven. Verder gaan er plakken worst bij voorkeur salami en aardappelen in. De aardappels worden in blokjes gesneden en alles gaat bij elkaar in de pan tot het gaar is. De biksemad wordt geserveerd met roggebrood, mosterd en rode zoet-zure bietjes. In sommige recepten komt er nog een lekker eitje bovenop....kláár!
3. Norwegian Eggs
Lekkere gepocheerde eieren, met een nog lopende dooier en een romige Hollandaisesaus: een zeer bekend ontbijtje en misschien ken je het wel van wel social media, bijvoorbeeld Cafe George in Amsterdam, die dit gerecht helemaal hip and happening heeft gemaakt. Ik krijg nu al trek!
4. Smörgås
Smörgås, oftewel boterhammen met een goede laag beleg: wat plakken kaas, augurken, boter op de top, en smullen maar.
5. Pannenkoeken
Wereldwijd heeft ieder land zo zijn eigen pannekoekenrecept en zo ook de Scandinavische landen. De meeste pannenkoeken lijken op de die van ons maar in Scandinavië eten ze vaker hartig dan zoet. Bijvoorbeeld een pannekoek met ui, champignons, sla, gerookte zalm en pijnboompitjes.
6. Kanelbulle
Hou je van zoet en ben niet zo'n grote eter s'ochtends? Dan is Kanelbulle oftewel Zweedse kaneelbroodjes wel wat voor jou. Het zijn kruidige witbroodspiraaltjes, met een zoete vulling van kaneel, suiker en boter. Ze smaken absoluut verrukkelijk bij een kop koffie. Het deeg vergt even wat voorbereiding, maar is absoluut niet moeilijk om te maken, je kan ze ook bij de IKEA shop kopen ;-)
7. Ikea
Een beetje van Zweden en een beetje van Nederland: ontbijtjes voor een zacht prijsje.
